材料（4人分）
| トマト・完熟 | 2個 |
|---|---|
| 卵 | 4個 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/3 |
| A「うま味だし・ハイミー®」 | 少々 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ1・1/2 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1・1/2 |
| にんにくの薄切り | 3枚 |
| Bしょうゆ | 少々 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Bこしょう | 少々 |
| 香菜 | 適量 |
つくり方
- 1トマトの皮は湯むきにして１個を６～８等分のくし形に切る。
- 2ボウルに卵を割りほぐし、Ａを混ぜる。
- 3フライパンに油を熱し、（２）を流し入れて、手早くかき混ぜ、ふんわりとした半熟になったら皿にとる。
- 4フライパンにごま油を熱し、にんにく入れて、焦がさないように炒める。香りがでてきたら（１）のトマトを加え、Ｂで調味し、サッと炒め、（３）の卵を戻し入れてひと混ぜする。
- 5器に盛り、彩りに香菜を飾る。