材料（4人分）
| なす | 3個 |
|---|---|
| レタス | 4枚（120g） |
| ゆで卵 | 1個 |
| トマト | 1個 |
| ツナ缶・小 | 80g |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」・揚げ油用 | 適量 |
| A練りごま | 大さじ2 |
| A酢 | 大さじ2 |
| Aしょうゆ | 大さじ1・1/2 |
| A砂糖 | 小さじ1 |
| A酒 | 小さじ2 |
| A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ2 |
| A「うま味だし・ハイミー®」 | 少々 |
つくり方
- 1なすは１．５ｃｍ幅の輪切りにし、水にさらす。
- 2レタスはひと口大にちぎり、氷水に放し、パリッとしたらザルに上げて水気をよくきる。
- 3ゆで卵・トマトはくし形に切る。ツナは粗くほぐしておく。
- 4Ａをよく混ぜて、ドレッシングを作っておく。
- 5鍋に油を１８０℃に熱し、（１）のなすの水気をふいて入れ、皮の色が冴えるまでカラリと
揚げる。 - 6ボウルに（２）・（３）・（５）を合わせ、（４）のドレッシングであえる。