材料（4人分）
| 大豆もやし | 1袋（400g） |
|---|---|
| 小ねぎ | 1束 |
| あさり（むき身） | 80g |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aしょうゆ | 大さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/3 |
| A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1・1/2 |
| Aねぎのみじん切り | 大さじ2 |
| Aおろしにんにく | 小さじ1 |
| A一味唐がらし | 少々 |
つくり方
- 1大豆もやしは根を切り、長さを半分に切る。小ねぎは４ｃｍ長さに切る。
- 2あさりは塩水で軽くふり洗いし、２～３回水を取りかえて砂やぬめりを取り、ザルに上げて水気をきる。
- 3鍋に（１）のもやしを入れて（２）のあさりを加え、Ａを全体に回しかける。中火にかけ、煮立ったら弱火にしてフタをし、時々鍋をゆらして煮汁をなじませながら６～７分蒸し煮にする。
- 4フタを取り、（１）の小ねぎを入れて全体を混ぜ、ひと煮する。