材料（4人分）
| 鶏骨つきもも肉 | 4本 |
|---|---|
| Aカレー粉 | 大さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| カリフラワー | 1/2個 |
| ブロッコリー | 1/2個 |
| さつまいも・小 | 1本 |
| バター | 大さじ1 |
| B玉ねぎ・みじん切り | 1個 |
| Bにんにく・みじん切り | 1かけ |
| Bしょうが・みじん切り | 1かけ |
| C赤唐がらし | 1本 |
| Cカレー粉 | 大さじ2 |
| D月桂樹の葉 | 1枚 |
| D水 | 4カップ |
| D「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 2個 |
| プレーンヨーグルト | 1カップ |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ2 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1鶏肉は半分に切って、Ａで下味をつける。小房に分けたブロッコリー・カリフラワーは下ゆ
でし、さつまいもは２ｃｍの輪切りにする。 - 2鍋に油を熱し、（１）の鶏肉の表面に焼き色をつけてとり出し、バターを入れてＢを炒め、
Ｃを加えてさらに炒め、（１）の鶏肉、Ｄを入れ煮立たせ、アクをとって弱火で約１５分煮込
む。 - 3（２）に（１）のさつまいもを加えて約２０分煮込み、（１）のブロッコリー･カリフラワ
ー、ヨーグルトを加え、塩、こしょうで味を調える。