鶏肉と冬野菜のカレーのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : さつまいもやプレーンヨーグルトを使った料理

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レシピ大百科

鶏肉と冬野菜のカレー

鶏肉と冬野菜のカレー

さつまいもやプレーンヨーグルトを使った人気の主菜レシピです。

調理時間

60分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー326kcal
たんぱく質13.1g
塩分1.7g
野菜摂取量144g

材料（4人分）

鶏骨つきもも肉: 4本

カレー粉: 大さじ1

「瀬戸のほんじお」: 少々

こしょう: 少々

カリフラワー: 1/2個

ブロッコリー: 1/2個

さつまいも・小: 1本

バター: 大さじ1

玉ねぎ・みじん切り: 1個

にんにく・みじん切り: 1かけ

しょうが・みじん切り: 1かけ

赤唐がらし: 1本

カレー粉: 大さじ2

月桂樹の葉: 1枚

水: 4カップ

「味の素KKコンソメ」固形タイプ: 2個

プレーンヨーグルト: 1カップ

「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」: 大さじ2

「瀬戸のほんじお」: 少々

こしょう: 少々

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

つくり方

1鶏肉は半分に切って、Ａで下味をつける。小房に分けたブロッコリー・カリフラワーは下ゆ
でし、さつまいもは２ｃｍの輪切りにする。

2鍋に油を熱し、（１）の鶏肉の表面に焼き色をつけてとり出し、バターを入れてＢを炒め、
Ｃを加えてさらに炒め、（１）の鶏肉、Ｄを入れ煮立たせ、アクをとって弱火で約１５分煮込
む。

3（２）に（１）のさつまいもを加えて約２０分煮込み、（１）のブロッコリー･カリフラワ
ー、ヨーグルトを加え、塩、こしょうで味を調える。

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