印刷する
閉じる
ajinomoto Park
レシピ大百科
欧風ビーフカレー
欧風ビーフカレー
牛すね肉と玉ねぎに「コンソメ」のうま味がきいたカレーです
調理時間
90分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー900kcal
  • たんぱく質37g
  • 塩分4.2g
  • 野菜摂取量154g
材料（4人分）
牛すね肉
600g
カレー粉
大さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
玉ねぎ・大
3個
にんにく
2かけ
しょうが
1かけ
「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」
大さじ2
バター
大さじ2
水
4カップ
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
月桂樹の葉
1枚
甘口カレールウ
1/2箱（60g）
辛口カレールウ
1/2箱（60g）
ガラムマサラ
適量
ご飯
4杯分（600g）
スライスアーモンド
適量
クレソン
適量
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
1牛肉を２ｃｍ角に切り、Ａで下味をつける。玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
2鍋に油を熱し、（１）の牛肉を強火で表面に焼き色をつけて取り出す。
3バターを加えて（１）のにんにく・しょうがを炒め香りを出し（１）の玉ねぎを入れて弱火であめ色になるまで炒める。
4牛肉を（３）の鍋に戻し、Ｂを加えて煮立たせ、アクを取ってから弱火で約１時間煮込む。肉がやわらかくなったらＣを入れ、火から下ろす直前にガラムマサラを加え混ぜる。
5皿にご飯をよそい、オーブントースターでローストしたアーモンドを散らし、（４）のカレーをかけ、クレソンを添える。
味の素株式会社©