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ajinomoto Park
レシピ大百科
芽キャベツとスペアリブのカレー
芽キャベツとスペアリブのカレー
芽キャベツと豚肉が「コンソメ」のコクで更においしく
調理時間
80分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー733kcal
  • たんぱく質25.4g
  • 塩分2.3g
  • 野菜摂取量170g
材料（4人分）
スペアリブ
800g
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
しょうゆ
適量
カレー粉
大さじ1
芽キャベツ
16個
玉ねぎ・みじん切り
1個分
にんにく・みじん切り
2かけ分
しょうが・みじん切り
1かけ分
赤唐がらし
1本
カレー粉
大さじ1
水
3カップ
トマトジュース
1カップ
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
2個
月桂樹の葉
1枚
干しぶどう・水でもどす
大さじ4
プレーンヨーグルト
1/2カップ
「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」
大さじ2
バター
大さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
1スペアリブはＡで下味をつける。　
2鍋に油を熱し、（１）のスペアリブの表面に焼き色をつけてとり出し、バター・Ｂを
よく炒め、Ｃを加えてさらに炒め、スペアリブをもどし、Ｄを加えて煮立たせアクをとる。
3干しぶどうを加え、弱火で約４０分煮込み、下ゆでした芽キャベツ、プレーンヨーグルトを
加え、仕上げに塩、こしょうで味を調える。



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