材料（4人分）
| 牛ひき肉 | 300g |
|---|---|
| 玉ねぎ・みじん切り | 3個 |
| にんじん・みじん切り | 1/3本 |
| セロリ・みじん切り | 1/4本 |
| にんにく・みじん切り | 1かけ |
| しょうが・みじん切り | 1かけ |
| 赤唐がらし | 1本 |
| バター | 大さじ3 |
| Aカレー粉 | 大さじ3 |
| Aパプリカ（粉） | 大さじ2 |
| Aチリペッパー | 小さじ1 |
| B水 | 2カップ |
| Bホールトマト缶 | 200g |
| B「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| B月桂樹の葉 | 1枚 |
| Cしょうゆ | 少々 |
| C「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Cこしょう | 少々 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1鍋にバターを溶かし、玉ねぎ、にんにく、しょうが、赤唐がらしを入れて弱火で炒め、ひき肉、にんじん、セロリを加えて炒め合わせ、Ａを加えてさらに炒める。
- 2Ｂを加えて煮立たせ、アクをとって弱火で３０分ほど煮込み、仕上げにＣで味を調える。