広東風えび焼きそば
ピリプリ食感のえび入りあんかけで食べる
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー488kcal
- たんぱく質16.3g
- 塩分2.3g
- 野菜摂取量16g
材料（4人分）
- 中華蒸しめん4玉（680g）
- えび300g
- 少々
「瀬戸のほんじお」 - 小さじ1酒
- 小さじ1/2片栗粉
- セロリ1本
- きくらげ適量
- 2カップ
湯 - 大さじ1・2/3「丸鶏がらスープ」
- 少々こしょう
- 大さじ1・1/3
片栗粉 - 大さじ1・1/3水
- 「AJINOMOTO 大豆の油」大さじ5
つくり方
- 1えびは殻をむいて背ワタを取り、ひと口大に切ってＡで下味をつける。セロリは１ｃｍ厚さに切り、きくらげは熱湯でもどし、ひと口大に切り、Ｂにつける。
- 2鍋に油大さじ３を熱し、めんを入れて、こんがり色づくまで焼き、皿に盛る。
- 3鍋に油大さじ２を熱し、（１）のえびを炒め、（１）のセロリ・きくらげを調味料ごと入れ、煮立ってきたら、Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつけ、（２）にかける。