材料（4人分）
| 中華蒸しめん | 4玉（680g） |
|---|---|
| えび | 300g |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| A酒 | 小さじ1 |
| A片栗粉 | 小さじ1/2 |
| セロリ | 1本 |
| きくらげ | 適量 |
| B湯 | 2カップ |
| B「丸鶏がらスープ™」 | 大さじ1・2/3 |
| Bこしょう | 少々 |
| C片栗粉 | 大さじ1・1/3 |
| C水 | 大さじ1・1/3 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ5 |
つくり方
- 1えびは殻をむいて背ワタを取り、ひと口大に切ってＡで下味をつける。セロリは１ｃｍ厚さに切り、きくらげは熱湯でもどし、ひと口大に切り、Ｂにつける。
- 2鍋に油大さじ３を熱し、めんを入れて、こんがり色づくまで焼き、皿に盛る。
- 3鍋に油大さじ２を熱し、（１）のえびを炒め、（１）のセロリ・きくらげを調味料ごと入れ、煮立ってきたら、Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつけ、（２）にかける。