材料（4人分）
| トマト | 2個 |
|---|---|
| グリーンアスパラガス | 4本 |
| なす | 4個 |
| パプリカ（赤） | 1/2個 |
| パプリカ（黄） | 1/4個 |
| パプリカ（オレンジ） | 1/4個 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ8 |
つくり方
- 1トマトは１．５ｃｍ角に切る。アスパラは茎のかたい部分の皮をむいてゆで、
４～５ｃｍ長さに切る。パプリカ（赤、黄、オレンジ）はそれぞれ１ｃｍ幅の細切りにし、
サッとゆでる。 - 2なすはヘタを取り、サッと水をかけて１個ずつラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で
２～３分加熱して冷まし、ひと口大の乱切りにする。 - 3グラタン皿に（１）のアスパラ・パプリカ（赤、黄、オレンジ）、（２）のなすを
敷きつめ（１）のトマトを散らし、塩・こしょうし、「ピュアセレクトマヨネーズ」を
格子状にしぼる。 - 4予熱したオーブントースターでマヨネーズに焼き色がつくまで８～１０分ほど焼く。