ヘルシーケーキすし
手軽な素材で彩り鮮やか。すしに上品な甘さに思わず「おかわり！」
40分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー600kcal
- たんぱく質26.5g
- 塩分2.6g
- 野菜摂取量34g
材料（4人分）
- 米3カップ（540g）
- 3カップ
水 - 大さじ1・1/2酒
- 大さじ4
酢 - 小さじ1・1/2「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1（3g）「パルスイート カロリーゼロ」
- 小さじ1/2（1.5g）
「パルスイート カロリーゼロ」 - 3個卵
- 小さじ1みりん
- 少々「瀬戸のほんじお」
- えび10尾
- きゅうり1本
- 「瀬戸のほんじお」少々
- のり1枚
- 大さじ2
酢 - 大さじ1湯
- 少々「ほんだし」
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/2（1.5g）「パルスイート カロリーゼロ」
つくり方
- 1米をといでＡを加えて炊き（時間外）、Ｂの合わせ酢をまわしかけて、人肌にあおぎ冷まし
、すし飯を作る。 - 2小鍋にＣを入れ、割り箸４～５本でかき混ぜながら、中火弱でポロポロに煎り、
いり卵を作る。 - 3えびは背ワタを取ってゆでて殻をむく。きゅうりは小口切りにし、塩をふってしんなりさせ
る。Ｄにえび、きゅうりをひたし、えびは２つに切る。 - 4のりはあぶってポリ袋に入れ、もみのりにする。
- 5ケーキ型（直径２１ｃｍ丸型）にラップをしき、（１）のすし飯１／２量を平らに詰め、（
４）のもみのりと（２）のいり卵の１／２量を散らす。 - 6（５）に残りの（１）のすし飯を詰め、残りの（４）のもみのりと（２）のいり卵、（３）
のえび・きゅうりで表面を飾る。