材料（4人分）
| いか・胴＋ゲソ | 100g |
|---|---|
| たら・すり身 | 200g |
| A卵白 | 1/2個 |
| A片栗粉 | 大さじ1 |
| ねぎ・みじん切り | 20g |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ1/2 |
| サニーレタス | 2枚 |
| トマト | 1個 |
| Bしょうが・みじん切り | 1かけ |
| B「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ1（5g） |
| Bレモン汁 | 1個分 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1 |
| B「パルスイート® カロリーゼロ」 | 小さじ2（6g） |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1いかは細かく包丁で切ってから、包丁でたたく。
- 2すり鉢にたらのすり身を入れてよくすり、（１）のいか・Ａを入れてよくすり合わせる。（
いか・すり身・Ａをスピードカッターにかけてもよい。）最後に長ねぎを入れて混ぜる。 - 3（２）を大きめのひと口大にまとめて平たくし、油を熱したフライパンに入れて弱火で両面
きつね色に焼く。 - 4トマトは湯むきにしてみじん切りにし、Ｂと混ぜ合わせてホットサワーソースを作る。