材料（4人分）
| ゆでうどん | 2玉 |
|---|---|
| 鶏ささ身 | 160g |
| 酒 | 少々 |
| きゅうり | 1本（140g） |
| キャベツ | 3枚（120g） |
| にんじん | 1/3本 |
| ねぎ | 1/3本 |
| 紅しょうが | 少々 |
| A水 | 1・1/2カップ |
| Aしょうゆ | 大さじ6 |
| A「パルスイート® カロリーゼロ」 | 小さじ2（6g） |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
つくり方
- 1鶏肉は酒をふり、焼き網、またはオーブントースターで焼いて細く裂く。
- 2きゅうりはせん切りにし、キャベツはゆで、太めのせん切りにする。にんじんは細いせん切りにし（ゆでてもよい）、ねぎは小口切りにして水にさらす。
- 3うどんはザルに入れて熱湯をかける。
- 4鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせてつゆを作り、冷ます。
- 5器に（３）のうどんを入れ、（１）の鶏肉、（２）の野菜、紅しょうがをのせ、食べる直前に（４）のつゆをかける。