なすと豚ひき肉の甘辛煮
なすや豚赤身ひき肉を使った人気の主菜レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー58kcal
- たんぱく質5.9g
- 塩分1.4g
- 野菜摂取量77g
材料（4人分）
- なす4個
- 豚赤身ひき肉80g
- 大さじ2
ねぎ・みじん切り - 大さじ1/2しょうが・みじん切り
- 小さじ1にんにく・みじん切り
- 大さじ1
しょうゆ - 大さじ1/2（4.5g）「パルスイート カロリーゼロ」
- 大さじ1/2酒
- 小さじ2（10g）「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1・1/2「丸鶏がらスープ」
- 1カップ水
- 大さじ1
片栗粉 - 大さじ2水
- 酢大さじ1
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1なすはヘタを取り、縞に皮をむき、タテに６つ割にして、長さを半分に切る。
- 2フッ素樹脂加工のフライパンにひき肉を入れてから炒りし、Ａを加えて炒める。
Ｂを加えて、ひと煮立ちさせ、なすを加えて煮る。 - 3Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつける。火を止め、酢を入れて混ぜ合わせる。