材料（4人分）
| なす | 4個 |
|---|---|
| 豚赤身ひき肉 | 80g |
| Aねぎ・みじん切り | 大さじ2 |
| Aしょうが・みじん切り | 大さじ1/2 |
| Aにんにく・みじん切り | 小さじ1 |
| Bしょうゆ | 大さじ1 |
| B「パルスイート® カロリーゼロ」 | 大さじ1/2（4.5g） |
| B酒 | 大さじ1/2 |
| B「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ2（10g） |
| B「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1・1/2 |
| B水 | 1カップ |
| C片栗粉 | 大さじ1 |
| C水 | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ1 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1なすはヘタを取り、縞に皮をむき、タテに６つ割にして、長さを半分に切る。
- 2フッ素樹脂加工のフライパンにひき肉を入れてから炒りし、Ａを加えて炒める。
Ｂを加えて、ひと煮立ちさせ、なすを加えて煮る。 - 3Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつける。火を止め、酢を入れて混ぜ合わせる。