材料（4人分）
| かぶ | 3個 |
|---|---|
| 赤唐がらし | 1本 |
| 「パルスイート® カロリーゼロ」 | 大さじ1（9g） |
| 「ほんだし® かつおとこんぶのあわせだし」 | 小さじ1/2（1.5g） |
| A水 | 大さじ3 |
| A酢 | 大さじ3 |
つくり方
- 1かぶは皮をむき、葉つきの部分を底にして、
底７ｍｍ位残してこまかい格子状の切れ目を入れる。 - 2５％位の塩水（分量外）を作り、（１）のかぶをつけ、
しんなりしたらしぼる。 - 3赤唐がらしは、種を取り、輪切りにする。
- 4ボウルに「パルスイート」、「かつおとこんぶのあわせだし」、Ａを
合わせ、（２）のかぶ、（３）の赤唐がらしを入れて漬ける。