なすと枝豆の酢みそあえ
なすやうどを使った人気の副菜レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー60kcal
- たんぱく質3.3g
- 塩分1g
- 野菜摂取量98g
材料（4人分）
- なす4個
- 枝豆50g
- うど120g
- 大さじ3・1/2
白みそ - 少々「ほんだし」
- 大さじ2・1/2水
- 大さじ2酢
- 小さじ1（3g）「パルスイート カロリーゼロ」
つくり方
- 1なすはヘタを取り、蒸すかラップに包んで電子レンジ（６００Ｗ）に３～４分かけて
タテに４～６つ割りにし、長さを半分に切る。 - 2枝豆はゆでてサヤを取る。うどは拍子木切りにして、酢を入れた湯でサッとゆでる。
- 3（１）のなす、（２）の枝豆・うどを合わせて器に盛り、混ぜ合わせたＡをかける。