山芋かん
山いもや粉寒天を使った人気のデザート・菓子レシピです。
20分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー36kcal
- たんぱく質1.5g
- 塩分0g
- 野菜摂取量0g
材料（4人分）
- 山いも1/3本（150g）
- 3g
粉寒天 - 1・1/2カップ水
- 「パルスイート カロリーゼロ」大さじ1・2/3（15g）
- 赤じそのふりかけ少々
つくり方
- 1山いもは皮をむいて２ｃｍ厚さの輪切りし、蒸す。
やわらかくなったら裏ごし、ボウルに入れる。 - 2鍋にＡ、「パルスイート」を入れて火にかけ、煮立ったら１～２分煮る。
火を止めて粗熱を取る。 - 3（１）の山いもに（２）を少しずつ加えて混ぜ合わせ、ボウルの底を氷水にあて、
混ぜながらとろみがつくまで冷やし、流し缶に流し入れる。
赤じそのふりかけをふって、冷蔵庫で冷やし固める（時間外）。 - 4食べやすい大きさに切って、皿に盛る。