材料（4人分）
| 大正えび・殻付き | 12尾 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1個 |
| ゆでたけのこ | 200g |
| ピーマン | 2個（70g） |
| A水 | 3カップ |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 大さじ1 |
| A「パルスイート® カロリーゼロ」 | 大さじ2/3（6g） |
| Aにんにく・みじん切り | 1かけ |
| Aしょうが・みじん切り | 1かけ |
| A月桂樹の葉 | 1枚 |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| ココナッツミルク | 1・1/2カップ |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
つくり方
- 1えびは背ワタを取り、尾の殻をひと節残して殻をむく。玉ねぎ・たけのこは薄切り、ピーマ
ンは５mm幅のせん切りにする。 - 2鍋にＡを入れ沸かし、（１）の玉ねぎ・たけのこを入れて煮る。
- 3（２）にカレー粉・ココナッツミルク、（１）のピーマン・えびを加えて煮、塩・こしょう
で味を調える。