材料（4人分）
| 鶏レバー | 400g |
|---|---|
| にんにく | 1かけ |
| しめじ | 1パック |
| ズッキーニ | 1本 |
| なす | 2個 |
| 玉ねぎ・すりおろしたもの | 1個分 |
| ホールトマト缶 | 2缶 |
| 「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| 「パルスイート® カロリーゼロ」 | 小さじ1（3g） |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ2/3 |
| こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1/2 |
| パセリ | 少々 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1鶏レバーはよく洗い、２～３度ゆでこぼす。
- 2にんにくはみじん切り、しめじは小房に分け、ズッキーニ、なすは５ｍｍ幅の
輪切りにする。 - 3鍋に玉ねぎ、（２）のにんにくを入れて火にかけ、沸騰したらトマト缶を入れて
つぶすように炒める。 - 4（３）に「コンソメ」、「パルスイート」（２）のしめじ・ズッキーニ・なす、
（１）の鶏レバーを入れて煮る。 - 5野菜がやわらかくなったら塩・こしょうをし、火を止めてオリーブオイルを入れる。
- 6器に（５）を盛り、パセリのみじん切りを散らす。