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レシピ大百科
かれいの五目野菜あんかけ

かれいの五目野菜あんかけ

かれいやえのきだけを使った人気の主菜レシピです。

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栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー104kcal
  • たんぱく質19g
  • 塩分1.7g
  • 野菜摂取量24g

材料(4人分

  • かれい
    4切れ(500g)
  • にんじん
    1/4本
  • ゆでたけのこ
    50g
  • えのきだけ
    1/2袋
  • なめこ
    1/2袋
  • みつば
    少々
  • グループA水・だし汁用
    3カップ
  • グループA「ほんだし」・だし汁用
    小さじ1・1/2
  • グループAしょうゆ
    大さじ1・1/2
  • グループB片栗粉
    小さじ2
  • グループB
    大さじ2
  • 「パルスイート カロリーゼロ」
    小さじ1・1/3(4g)
  • おろししょうが
    少々

つくり方

  • 1
    にんじん、たけのこは短冊切りにする。えのきだけは根元を切り、長さを半分に切る。みつばはザク切りにする。
  • 2
    鍋にAを入れて煮立たせ、かれいを加えて八分ほど火が通るまで煮る。
  • 3
    (1)のにんじん・たけのこを加えてサッと煮、さらに(1)のえのきだけ、なめこを加えてサッと煮る。Bの水溶き片栗粉でとろみをつけ、「パルスイート」を加える。
  • 4
    皿に(3)のかれいを盛り、煮汁をかけ、(1)のみつば、おろししょうがをのせる。
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