肉だんごの甘酢炒め
鶏ささ身やトマトジュースを使った人気の主菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー192kcal
- たんぱく質17g
- 塩分3.3g
- 野菜摂取量172g
材料（4人分）
- 200g
鶏ささ身・ひき肉 - 1/2カップパン粉
- 1/2個卵
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々しょうが汁
- 玉ねぎ1個
- にんじん1本
- ピーマン2個（70g）
- 干ししいたけ4枚
- ゆでたけのこ100g
- 1カップ
トマトジュース - 大さじ1「丸鶏がらスープ」
- 大さじ3しょうゆ
- 大さじ3酢
- 大さじ1（9g）「パルスイート カロリーゼロ」
- 大さじ4
片栗粉 - 大さじ3水
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」小さじ1
つくり方
- 1ボウルにＡを入れよく混ぜ、だんご状に丸め、ゆでる。
- 2玉ねぎはくし形切り、にんじん・たけのこはひと口大の乱切り、干ししいたけは水でもどし
てひと口大に切る。ピーマンはヘタ、種を取ってひと口大に切る。 - 3（２）の玉ねぎ・にんじん・たけのこはゆでておく。
- 4鍋にＢを入れて煮立て、（１）の肉だんご（２）のしいたけ・ピーマン、
（３）の野菜を入れ、Ｃでとろみをつける。 - 5仕上げに（４）にごま油をふる。