白菜の甘酢漬け（辣白菜）
白菜やにんじんを使った人気の副菜レシピです。
20分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー63kcal
- たんぱく質1.6g
- 塩分0.8g
- 野菜摂取量137g
材料（4人分）
- 白菜500g
- にんじん40g
- 「瀬戸のほんじお」小さじ3/4
- 1/2カップ
酢 - 1本分赤唐がらし・輪切り
- 1かけしょうが・せん切り
- 大さじ1/2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 大さじ1実ざんしょう
- 15g「パルスイート カロリーゼロ」
- ねぎ・せん切りにしたもの1/3本
つくり方
- 1白菜は１０ｃm長さ・１ｃm幅の太いせん切り、にんじんは８ｃm長さの細いせん切り
にしてボウルに入れ、塩をふり、よく混ぜ合わせて重しをするか、よくもんでしんなり
させて絞る。 - 2Ａを鍋に入れ軽く沸かす。
- 3（１）の野菜・長ねぎをボウルに入れ、上から（２）をかけて全体をよく混ぜ合わせ、
３時間以上（時間外）おく。