材料（4人分）
| 牛もも肉・薄切り | 100g |
|---|---|
| Aしょうゆ | 小さじ1 |
| A酒 | 大さじ1 |
| Aおろしにんにく | 少々 |
| Aおろししょうが | 少々 |
| 干ししいたけ | 4枚 |
| しらたき | 1玉（300g） |
| きゅうり | 1本 |
| にんじん | 100g |
| せり | 100g |
| B白ごま | 大さじ1/2 |
| Bしょうゆ | 大さじ1 |
| B「パルスイート® カロリーゼロ」 | 大さじ2/3（6g） |
| Bこしょう | 少々 |
| B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ1 |
| B粉唐がらし | 少々 |
つくり方
- 1牛肉はせん切りにし、Ａで下味をつけ、フライパンでから煎りし、取り出す。
- 2干ししいたけは水でもどして軸を取ってせん切り、しらたきは食べやすい長さに切って下ゆ
でする。 - 3きゅうり・にんじんは５ｃm長さのせん切りにし、上から塩（分量外）をふり、しんなりし
たら絞る。せりはサッとゆでて絞る。 - 4（１）のフライパンに（２）のしらたきを入れから煎りし、（２）の干ししいたけも加えて
炒めて取り出す。 - 5（４）のフライパンに絞った（３）のきゅうり・にんじんを入れてサッと炒めて取り出し、
（３）のせりも入れて炒めて取り出す。 - 6（１）・（４）・（５）をＢであえる。