ココナッツだんご
道明寺粉やさつまいもを使った人気のデザート・菓子レシピです。
30分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー80kcal
- たんぱく質1.1g
- 塩分0g
- 野菜摂取量0g
材料（10人分）
- 道明寺粉100g
- ぬるま湯1/2カップ
- 熱湯1/4カップ
- 「パルスイート カロリーゼロ」大さじ1・2/3（15g）
- さつまいも200g
- 「パルスイート カロリーゼロ」・大さじ1強10g
- ココナッツフレーク適量
つくり方
- 1道明寺粉はぬるま湯に１時間以上（時間外）つけておく。
- 2（１）の道明寺粉を電子レンジ（６００Ｗ）に４～５分かけて１０分蒸らす。
熱湯に「パルスイート」を溶かしたものを加えて混ぜ、１０～１２等分に分ける。 - 3さつまいもは皮をむいて、水にさらし、水気をよくきる。ラップで包み
電子レンジ（６００Ｗ）に４～５分かけて熱いうちにつぶす。 - 4「パルスイート」を混ぜ、よくこねて１０～１２等分に分けて丸める。（２）の道明寺粉で
１個ずつ包み、ココナッツフレークをまぶす。