材料（10人分）
| 道明寺粉 | 100g |
|---|---|
| ぬるま湯 | 1/2カップ |
| 熱湯 | 1/4カップ |
| 「パルスイート® カロリーゼロ」 | 大さじ1・2/3（15g） |
| さつまいも | 200g |
| 「パルスイート® カロリーゼロ」・大さじ1強 | 10g |
| ココナッツフレーク | 適量 |
つくり方
- 1道明寺粉はぬるま湯に１時間以上（時間外）つけておく。
- 2（１）の道明寺粉を電子レンジ（６００Ｗ）に４～５分かけて１０分蒸らす。
熱湯に「パルスイート」を溶かしたものを加えて混ぜ、１０～１２等分に分ける。 - 3さつまいもは皮をむいて、水にさらし、水気をよくきる。ラップで包み
電子レンジ（６００Ｗ）に４～５分かけて熱いうちにつぶす。 - 4「パルスイート」を混ぜ、よくこねて１０～１２等分に分けて丸める。（２）の道明寺粉で
１個ずつ包み、ココナッツフレークをまぶす。