えびの梅吉野酢
きゅうりや長いもを使った人気の副菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー49kcal
- たんぱく質4.1g
- 塩分1g
- 野菜摂取量70g
材料（4人分）
- きゅうり2本
- 長いも150g
- 芝えび100g
- 大さじ2/3
しょうゆ - 小さじ1/2「ほんだし」
- 1/2カップ水
- 小さじ2
片栗粉 - 大さじ2水
- 梅肉8g
- 「パルスイート カロリーゼロ」大さじ1/2（4.5g）
つくり方
- 1きゅうりは薄い輪切りにし、塩水（分量外）に漬けてしんなりしたらしぼる。
長いもは薄い輪切りにし、酢水（分量外）に漬ける。えびはゆでて殻をむく。 - 2鍋にＡを入れて沸かし、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつける。
冷ましてから梅肉、「パルスイート」を混ぜる。 - 3器に（１）のきゅうり・長いも・えびを盛り、（２）をかける。