材料（4人分）
| 米 | 3カップ（510g） |
|---|---|
| A水 | 3カップ |
| A昆布 | 適量 |
| B酢 | 大さじ4・1/2 |
| B「パルスイート® カロリーゼロ」 | 小さじ3（9g） |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1・1/2 |
| C溶き卵 | 1個分 |
| C「パルスイート® カロリーゼロ」 | 小さじ2（6g） |
| きゅうり | 1/4本 |
| サラダ菜 | 2枚 |
| かに風味かまぼこ | 2本 |
| 焼きのり | 2枚 |
| 「ピュアセレクト® コクうま® 65％カロリーカット」 | 大さじ2 |
| しょうがの甘酢漬け | 適量 |
つくり方
- 1米は洗って、Ａを入れて炊く（時間外）。炊き上がったら合わせたＢを混ぜ、
すし飯を作る。 - 2小鍋にＣを入れ中火にかけ、４～６本の箸でかき混ぜながら半熟状のいり卵を作る。
- 3きゅうりは細切りにし、サラダ菜はせん切りにする。
- 4巻きすにのりをのせて（１）のすし飯を広げ、中央に（２）のいり卵、
（３）のきゅうり・サラダ菜、かにかまぼこの半量をのせる。 - 5その上に「コクうま」を細くしぼって手前から巻いて太巻きにする。
同様にもう１本作る。 - 6食べやすい大きさに切って器に盛り、しょうがの甘酢漬けを添える。