材料（4人分）
| スモークサーモンの薄切り | 100g |
|---|---|
| 米 | 2合 |
| A水 | 2カップ |
| A「ほんだし® こんぶだし」 | 小さじ1/3（1g） |
| B酢 | 大さじ3 |
| B「パルスイート® カロリーゼロ」 | 小さじ2（6g） |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1 |
| しょうが | 20g |
| C酢 | 40g |
| C「パルスイート® カロリーゼロ」 | 小さじ2/3（2g） |
| 青じそ | 5枚 |
つくり方
- 1米は洗って、Ａとともに炊飯器に入れ、３０分以上つけてから炊く（時間外）。
- 2Ｂを混ぜ、合わせ酢を作り、炊き上がった（１）のご飯に混ぜて、すし飯を作る。
- 3しょうがは薄切りにし、サッとゆでてザルに上げ、よく水気をきって熱いうちに
混ぜたＣに漬けて甘酢しょうがを作る。 - 4青じそ、（３）の甘酢しょうがはせん切りにして、（２）のすし飯に混ぜる。
- 5巻きすの上にラップを敷き、スモークサーモンを広げ、
その上に（４）のすし飯２００ｇを棒状にしてのせて巻く。同様にあと２本巻く。 - 6（５）を食べやすい大きさに切り、ラップをとっていただく。