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ajinomoto Park
レシピ大百科
サーモンずし
サーモンずし
スモークサーモンの薄切りや米を使った人気の主食レシピです。
調理時間
20分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー302kcal
  • たんぱく質11.2g
  • 塩分2.2g
  • 野菜摂取量6g
材料（4人分）
スモークサーモンの薄切り
100g
米
2合
水
2カップ
「ほんだし こんぶだし」
小さじ1/3（1g）
酢
大さじ3
「パルスイート カロリーゼロ」
小さじ2（6g）
「瀬戸のほんじお」
小さじ1
しょうが
20g
酢
40g
「パルスイート カロリーゼロ」
小さじ2/3（2g）
青じそ
5枚
つくり方
1米は洗って、Ａとともに炊飯器に入れ、３０分以上つけてから炊く（時間外）。
2Ｂを混ぜ、合わせ酢を作り、炊き上がった（１）のご飯に混ぜて、すし飯を作る。
3しょうがは薄切りにし、サッとゆでてザルに上げ、よく水気をきって熱いうちに
混ぜたＣに漬けて甘酢しょうがを作る。
4青じそ、（３）の甘酢しょうがはせん切りにして、（２）のすし飯に混ぜる。
5巻きすの上にラップを敷き、スモークサーモンを広げ、
その上に（４）のすし飯２００ｇを棒状にしてのせて巻く。同様にあと２本巻く。
6（５）を食べやすい大きさに切り、ラップをとっていただく。
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