材料（4人分）
| サーモン（刺身） | 150g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| セロリ | 1/2本 |
| レモン | 1/2個 |
| パセリ | 1/2本 |
| ＜マリネ液＞ | |
| Aワインビネガー | 大さじ2 |
| A「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 | 大さじ2 |
| A「パルスイート® カロリーゼロ」 | 小さじ1/2（1.5g） |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 2ふり |
| A白こしょう | 少々 |
| 月桂樹の葉 | 1枚 |
つくり方
- 1サーモンは薄いそぎ切りにする。玉ねぎ、セロリ、レモンは薄切りにする。パセリは葉をみじん切りにし、軸は取っておく。
- 2Ａを合わせ、マリネ液を作る。
- 3バットなどの平らな容器に（１）のサーモン・野菜・パセリの軸、月桂樹の葉を重ねて入れ、（２）のマリネ液をかけて３時間以上漬ける（時間外）。
- 4器に盛り、（１）のパセリのみじん切りを散らす。
- ＊「パルスイート カロリーゼロ」の代わりに、砂糖大さじ１／２でもお作りいただけます。