牛肉・セロリ・にんじんの拍子木炒めのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 牛もも肉やにんじんを使った料理

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レシピ大百科

牛肉・セロリ・にんじんの拍子木炒め

牛肉・セロリ・にんじんの拍子木炒め

牛もも肉やにんじんを使った人気の主菜レシピです。

調理時間

20分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー154kcal
たんぱく質9.2g
塩分2.9g
野菜摂取量95g

材料（4人分）

牛もも肉・脂身なし: 150g

酒: 小さじ1

しょうゆ: 小さじ1

セロリ: 200g

にんじん: 150g

さやいんげん: 50g

ザーサイ: 40g

「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」: 大さじ1

ねぎ・みじん切り: 20g

「Cook Do」熟成豆板醤: 小さじ1（5g）

しょうゆ: 大さじ1・2/3

こしょう: 少々

「パルスイートカロリーゼロ」: 小さじ1（3g）

酢: 大さじ1/2

「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ1

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

つくり方

1牛肉を拍子木切りにして、Ａで下味をつける。

2セロリ・にんじんは５ｃｍ長さ・８ｃｍ幅の拍子木切りにする。さやいんげんは５ｃｍ長さ
に切る。にんじん・さやいんげんは固めにゆでる。ザーサイはみじん切りにする。

3フライパンに油を熱し、ねぎ・豆板醤を入れて炒め、（１）・（２）を入れてさらに炒め
Ｂで味をつけ、最後にＣを入れて混ぜる。

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