材料（4人分）
| 牛もも肉・脂身なし | 150g |
|---|---|
| A酒 | 小さじ1 |
| Aしょうゆ | 小さじ1 |
| セロリ | 200g |
| にんじん | 150g |
| さやいんげん | 50g |
| ザーサイ | 40g |
| ねぎ・みじん切り | 20g |
| 「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ1（5g） |
| Bしょうゆ | 大さじ1・2/3 |
| Bこしょう | 少々 |
| B「パルスイート® カロリーゼロ」 | 小さじ1（3g） |
| C酢 | 大さじ1/2 |
| C「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ1 |
＊「Ｃｏｏｋ Ｄｏ」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1牛肉を拍子木切りにして、Ａで下味をつける。
- 2セロリ、にんじんは５ｃｍ長さ、８ｃｍ幅の拍子木切りにする。さやいんげんは５ｃｍ長さに切る。にんじん、さやいんげんはかためにゆでる。ザーサイはみじん切りにする。
- 3フライパンに油を熱し、ねぎ、「熟成豆板醤」を入れて炒める。（１）・（２）を加えてさらに炒め、Ｂで味をつけ、最後にＣを加えて混ぜる。