材料（4人分）
| 大根 | 5cm（200g） |
|---|---|
| きゅうり | 1本 |
| スモークサーモンの薄切り | 50g |
| A水 | 大さじ3 |
| A「パルスイート® カロリーゼロ」 | 大さじ1/2（4.5g） |
| A酢 | 大さじ4 |
| パセリ | 少々 |
| ミニトマト | 2個 |
つくり方
- 1大根はかつらむきにし、３％の塩水（分量外）につけてしんなりさせる。
きゅうりは５ｃｍ長さの拍子木切りにする。 - 2（１）の大根を８等分する。大根１枚を広げ、サーモン、（１）のきゅうりを
等分にのせ、芯にしてくるくると巻く。同様にあと７個作る。 - 3ボウルにＡを合わせ、（２）を漬ける。ときどき返しながら３０分以上おく（時間外）。
- 4皿に盛り、パセリ・ミニトマトを飾る。