アスパラのかにあんかけ
グリーンアスパラガスやかに缶を使った人気の主菜レシピです。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー82kcal
- たんぱく質9.8g
- 塩分1.1g
- 野菜摂取量46g
材料（4人分）
- グリーンアスパラガス2束
- 「瀬戸のほんじお」少々
- かに缶150g
- きくらげ5g
- えのきだけ100g
- ねぎ・みじん切り1/4本
- しょうが・せん切り少々
- 1・1/2カップ
水 - 小さじ1「丸鶏がらスープ」
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- 大さじ1・1/2
片栗粉 - 大さじ3/4水
- 卵1個
- 「パルスイート カロリーゼロ」大さじ1/2（4.5g）
つくり方
- 1アスパラは４～５ｃｍ長さに切り、塩少々を加えた熱湯でサッとゆで、水気をきっておく。
- 2かに缶はほぐしておく。きくらげは水でもどして大きい場合はちぎっておく。
えのきだけは根元を切り長さを半分に切る。 - 3鍋にＡを入れて沸かし（２）を入れてサッと煮て、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつけたら
卵を溶き入れて、火を止めて｢パルスイート｣を入れてかにあんを作る。 - 4（１）のアスパラに（３）のかにあんをかける。