材料（2人分）
| かにの身 | 50g |
|---|---|
| しいたけ | 2枚 |
| ゆでたけのこ | 20g |
| ねぎ | 4cm |
| 卵 | 2個 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| A「味の素KK中華あじ」 | 小さじ1/2 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ1 |
| B水 | 1/2カップ |
| B「味の素KK中華あじ」 | 小さじ1/2 |
| B酒 | 大さじ1/2 |
| Bしょうゆ | 小さじ2 |
| Bしょうが汁 | 少々 |
| B砂糖 | 大さじ1 |
| C片栗粉 | 大さじ1/2 |
| C水 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1/2 |
| 味の素冷凍食品KK「グリンピース」 | 20g |
つくり方
- 1かには軟骨を取り、身をほぐす。しいたけ・たけのこは３ｃｍ長さのせん切り、ねぎは粗い
みじん切りにする。 - 2卵は割りほぐし、Ａで味をつけ、（１）のかに・野菜を加えて混ぜる。
- 3中華鍋に油を熱し、（２）の卵液を流し入れ、中華ヘラで大きくかき混ぜて半熟状に焼き、
裏返して焼く。 - 4小鍋にＢを入れて煮立て、Ｃでとろみをつけ、最後に酢と<グリンピース>を入れてひと煮
する。 - 5器に（３）のかに玉を盛り、（４）のあんをかける。