夏野菜のトマト煮のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : なすやトマトを使った料理

夏野菜のトマト煮

なすやトマトを使った人気の副菜レシピです。

15分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1なすは乱切りにし、ズッキーニは輪切りにする。ピーマン、パプリカはヘタと種を取って
ひと口大に切り、玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。

2トマトは皮を湯むきして、ザク切りにする。

3鍋にオリーブオイル、（１）のにんにくを入れて熱し、香りが出たら（１）のなす・
ズッキーニ・ピーマン・パプリカ・玉ねぎを加えて炒め、（２）のトマトを加えて
さらにひと炒めし、Ａを加えて煮る。