ポークカレー
豚肩ロース薄切り肉や玉ねぎのみじん切りを使った人気の主食レシピです。
40分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー776kcal
- たんぱく質26.9g
- 塩分3.4g
- 野菜摂取量162g
材料（4人分）
- 豚肩ロース薄切り肉360g
- じゃがいも2個
- にんじん1本
- ブロッコリー8房（120g）
- 2個分
玉ねぎのみじん切り - 1かけ分にんにくのみじん切り
- カレールウ・市販品100g
- 3・1/2カップ
水 - 1個「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」大さじ2
- ご飯800g
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1豚肉はひと口大に切り、じゃがいも、にんじんは食べやすい大きさに切る。
- 2ブロッコリーは小房に分けて茎は１ｃｍ角に切り、サッとゆでる。
- 3鍋に油を熱し、Ａを入れて弱火でしんなりするまで炒め、（１）の豚肉・じゃがいも・にんじんを加えてさらに炒め、Ｂを加える。沸騰したら弱火にして５～６分煮る。
- 4（３）の火を止めて、カレールウを割り入れ、（２）のブロッコリーを加えて４～５分煮る。
- 5器にご飯をよそい、（４）を盛る。