材料（4人分）
| 豚ロース薄切り肉 | 150g |
|---|---|
| なす | 3個 |
| 厚揚げ | 2枚 |
| ピーマン | 4個（140g） |
| Aつぶしたにんにく | 1かけ分 |
| Aしょうがの薄切り | 1かけ分 |
| A「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ3 |
| 「Cook Do®」回鍋肉用3～4人前 | 1箱 |
| 白ごま | 小さじ2 |
つくり方
- 1豚肉は３～４ｃｍ長さに切り、なすは乱切りにしてサッと塩水にくぐらせ、水気を拭く。
厚揚げ、ピーマンはひと口大に切る。 - 2フライパンにＡを入れて熱し、香りが移ったらにんにく、しょうがを取り除き、
（１）の豚肉を入れて炒める。 - 3肉の色が変わったら、（１）のなす・厚揚げ・ピーマンの順に加えて炒める。
なすに火が通ったら、「Cook Do」を加えて炒め、器に盛る。 - 4ごまは香りよくいって切りごまにし、（３）の上にふりかける。