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ajinomoto Park
レシピ大百科
なすの冷やし鉢
なすの冷やし鉢
なすや青じそを使った人気の副菜レシピです。
調理時間
10分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー91kcal
  • たんぱく質2.6g
  • 塩分3g
  • 野菜摂取量79g
材料（2人分）
なす
2個
「ほんだし」
小さじ1/2
酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
水
75ml
青じそ・せん切り
4枚分
おろししょうが
1かけ分
つくり方
1耐熱器にＡを合わせ入れ、電子レンジ（６００Ｗ）で１～２分加熱した後、よく冷やしておく。
2なすはヘタを残して薄く皮をむき、タテ半分に切ってから水にさらす。水気をきり、１個ずつラップで包み、電子レンジで２～３分加熱し、水にさらす。
3水気を拭いて、器に盛り、青じそ・おろししょうがを添え、（１）をかける。
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