ビビンバ
大豆もやしやご飯を使った人気の主食レシピです。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー651kcal
- たんぱく質22.3g
- 塩分4.3g
- 野菜摂取量170g
材料（2人分）
- 大豆もやし100g
- 小さじ1/4
「瀬戸のほんじお」 - 大さじ1/2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 大さじ1/2いりごま
- ほうれん草100g
- 小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」 - 大さじ1/2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 大さじ1/2いり白ごま
- にんじん50g
- 大さじ1/2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 - 小さじ1/2いり白ごま
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- セロリ50g
- ピーマン20g
- 小さじ1/4
「瀬戸のほんじお」 - 大さじ1/2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 大さじ1/2いり白ごま
- 少々こしょう
- 牛ひき肉80g
- 大さじ1/2
しょうゆ - 大さじ1/2おろしにんにく
- 少々こしょう
- 小さじ1/2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- ぜんまいの水煮50g
- 大さじ1/2
しょうゆ - 大さじ1/2いりごま
- 小さじ1/2おろしにんにく
- 少々こしょう
- 小さじ1/2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 卵2個
- ご飯320g
つくり方
- 1豆もやしは、洗って水きりし、耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて１分加熱し、そ のまま１
分蒸らす。水気をしぼりＡとあえる。 - 2ほうれん草は、洗って３～４ｃｍ長さに切り、ラップに包み１分加熱する。水にさらし、水
気をしぼり、Ｂとあえる。 - 3にんじんは、皮をむいてせん切りにする。ラップに包み５０秒加熱し、そのまま１分蒸らす
。水気をしぼりＣとあえる。 - 4セロリ・ピーマンは、せん切りにしてラップに包み３０秒加熱する。水気をしぼりＤとあえ
る。 - 5ひき肉はＥをまぶして耐熱皿に広げ、ラップなしで途中かき混ぜながら２分加熱する。
- 6ぜんまいは、３～４ｃｍ長さに切り、Ｆとまぶす。ラップをせずに３０秒加熱する。
- 7熱した石鍋（鉄鍋）にご飯を入れ、それぞれを色どりよく盛り、中央に卵を落とす。好みで
コチュジャンやごま油をかけ、焼きながらよく混ぜて食べる。