山の幸炒め
まいたけやチンゲン菜を使った人気の副菜レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー67kcal
- たんぱく質3.1g
- 塩分1.6g
- 野菜摂取量56g
材料（4人分）
- しいたけ4個
- しめじ1パック
- まいたけ1パック（100g）
- エリンギ1パック
- パプリカ（赤）1/4個
- パプリカ（黄）1/4個
- チンゲン菜2株（200g）
- にんにくの薄切り1かけ分
- 大さじ1・1/2
酒 - 大さじ1しょうゆ
- 小さじ1「ほんだし」
- 小さじ1/2「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- 小ねぎの小口切り適量
- 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」大さじ1
つくり方
- 1しいたけは石づきを取り、２～４等分に切る。
しめじ、まいたけ、エリンギは根元を切って、食べやすい大きさに裂く。 - 2パプリカはひと口大に切り、チンゲン菜は３～４ｃｍ長さに切る。
- 3フライパンに油を熱し、にんにくを入れ、香りがたったら、（１）のきのこ類、
（２）のパプリカ・チンゲン菜を加えて強火で炒め合わせ、Ａで調味する。 - 4器に盛り、小ねぎを散らす。