材料（4人分）
| しいたけ | 4個 |
|---|---|
| しめじ | 1パック |
| まいたけ | 1パック（100g） |
| エリンギ | 1パック |
| パプリカ（赤） | 1/4個 |
| パプリカ（黄） | 1/4個 |
| チンゲン菜 | 2株（200g） |
| にんにくの薄切り | 1かけ分 |
| A酒 | 大さじ1・1/2 |
| Aしょうゆ | 大さじ1 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| Aこしょう | 少々 |
| 小ねぎの小口切り | 適量 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1しいたけは石づきを取り、２～４等分に切る。
しめじ、まいたけ、エリンギは根元を切って、食べやすい大きさに裂く。 - 2パプリカはひと口大に切り、チンゲン菜は３～４ｃｍ長さに切る。
- 3フライパンに油を熱し、にんにくを入れ、香りがたったら、（１）のきのこ類、
（２）のパプリカ・チンゲン菜を加えて強火で炒め合わせ、Ａで調味する。 - 4器に盛り、小ねぎを散らす。