材料（4人分）
| 帆立貝柱 | 12個（360g） |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1個 |
| そら豆 | 30個（150g） |
| マッシュルーム缶 | 1缶 |
| バター | 20g |
| 薄力粉 | 大さじ3 |
| 湯 | 1/2カップ |
| A牛乳 | 2カップ |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1 |
| A「ほんだし® こんぶだし」8gスティック | 1/6本（1.3g） |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1帆立はひもの部分をはずし、塩・こしょう少々をふり、バター（分量外）で焼き、白ワイン大さじ１をふる。玉ねぎはみじん切りにする。そら豆は薄皮をむく。マッシュルーム缶は汁気をきる。
- 2鍋に油を熱し、（１）の玉ねぎを入れて炒め、バターを加えて溶かし、薄力粉をふり入れ、焦げないように炒める。分量の湯を加えて混ぜ、さらにＡを加えて混ぜながら、弱火で１０分ほど煮る。
- 3白ワイン大さじ１、（１）の帆立・そら豆・マッシュルームを加えてさらに煮、塩・こしょうで味を調える。