かぶの白ワイン煮のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : かぶやパプリカ（赤）を使った料理

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レシピ大百科

かぶの白ワイン煮

かぶの白ワイン煮

和風だしと洋風だしがデリケートな味を出す

調理時間

25分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー34kcal
たんぱく質1g
塩分1.3g
野菜摂取量96g

材料（4人分）

かぶ・小: 4個

パプリカ（赤）: 1個

さやえんどう: 8枚

水: 2カップ

「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ: 小さじ1

「ほんだしこんぶだし」8gスティック: 1/4本（2g）

白ワイン: 大さじ4

「瀬戸のほんじお」: 小さじ2/3

こしょう: 少々

つくり方

1かぶは皮をむいて、４等分に切る。パプリカは細切りにする。さやえんどうはスジを取ってサッとゆで、水にとる。

2鍋に水を入れ、（１）のかぶ・パプリカ、「コンソメ」半量、「こんぶだし」半量、白ワインを加えて煮る。

3野菜がやわらかくなったら残りの「コンソメ」、「こんぶだし」を加え、塩・こしょうで味を調え、煮含める。水気をよくきった（１）のさやえんどうを散らす。

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