和風コロッケ
子どもに大人気♪
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー276kcal
- たんぱく質8.5g
- 塩分1.6g
- 野菜摂取量30g
材料（4人分）
- じゃがいも2個
- 豚ひき肉100g
- にんじん1/3本
- ゆでたけのこ・小1/4本（40g）
- しいたけ2枚
- 片栗粉大さじ1
- 大さじ1
水 - 大さじ1/2しょうゆ
- 小さじ1/2みりん
- 小さじ1/4「ほんだし」
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 薄力粉適量
- 卵適量
- パン粉適量
- 大さじ1
みりん - 大さじ1しょうゆ
- 小さじ1/2「ほんだし」
- 少々「瀬戸のほんじお」
- しょうがのすりおろし1かけ分
- 小ねぎの小口切り4本分
- 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」適量
つくり方
- 1にんじん、たけのこ、しいたけは粗みじん切りにする。
- 2フライパンに油を熱し、ひき肉、（１）のにんじ ん・たけのこ・しいたけを入れて炒め、
Ａで下味をつける。 - 3じゃがいもはゆでて熱いうちにつぶし、（２）、片栗粉を加えて混ぜ、４等分にして
丸める。薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて１８０℃の油で揚げる。 - 4鍋にＢを入れてひと煮立ちさせる。
- 5器に（４）を等分に注ぎ、（３）のコロッケを盛り、しょうが、小ねぎをのせる。