ロールレタス
さっぱりしてコクがある、大人も子供も楽しめる
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー150kcal
- たんぱく質21.3g
- 塩分1.8g
- 野菜摂取量59g
材料（4人分）
- レタス8枚（240g）
- えび400g
- 白身魚（たい など）2切れ
- 木綿豆腐1/2丁
- 大さじ1
片栗粉 - 1/4本（2g）「ほんだし こんぶだし」8gスティック
- 2カップ
水 - 大さじ1白ワイン
- 1/4本（2g）「ほんだし こんぶだし」8gスティック
- 小さじ1「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
つくり方
- 1えびは殻と背ワタを除き、白身魚は皮と骨を取り除く。えび、白身魚はこまかく刻み、さらに包丁でたたいて粘り気を出す。
- 2豆腐は水気をきり、すり鉢に入れてすりつぶす。（１）のえび・白身魚、Ａを加えてよく混ぜ、８等分にする。
- 3レタスは電子レンジ（６００Ｗ）に１分３０秒ほど加熱し、しんなりさせて１枚ずつ広げて（２）を巻く。
- 4耐熱皿に（３）を巻き終わりを下にして並べ、混ぜたＢをかけてラップをかけ、電子レンジで５～６分加熱して中まで火を通す。
- ＊えびは包丁で丹念にたたくと自然に粘り気が出て、まとまりやすくなります。