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ajinomoto Park
レシピ大百科
ロールレタス
ロールレタス
さっぱりしてコクがある、大人も子供も楽しめる
調理時間
20分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー150kcal
  • たんぱく質21.3g
  • 塩分1.8g
  • 野菜摂取量59g
材料（4人分）
レタス
8枚（240g）
えび
400g
白身魚（たい　など）
2切れ
木綿豆腐
1/2丁
片栗粉
大さじ1
「ほんだし こんぶだし」8gスティック
1/4本（2g）
水
2カップ
白ワイン
大さじ1
「ほんだし こんぶだし」8gスティック
1/4本（2g）
「瀬戸のほんじお」
小さじ1
こしょう
少々
つくり方
1えびは殻と背ワタを除き、白身魚は皮と骨を取り除く。えび、白身魚はこまかく刻み、さらに包丁でたたいて粘り気を出す。
2豆腐は水気をきり、すり鉢に入れてすりつぶす。（１）のえび・白身魚、Ａを加えてよく混ぜ、８等分にする。
3レタスは電子レンジ（６００Ｗ）に１分３０秒ほど加熱し、しんなりさせて１枚ずつ広げて（２）を巻く。
4耐熱皿に（３）を巻き終わりを下にして並べ、混ぜたＢをかけてラップをかけ、電子レンジで５～６分加熱して中まで火を通す。
＊えびは包丁で丹念にたたくと自然に粘り気が出て、まとまりやすくなります。
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