簡単押しずしのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 米やスモークサーモンを使った料理

簡単押しずし

来客にも、ちょっとした祝いごとにも便利

30分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1米は洗って水に３０分浸し、炊く（時間外）。

2小鍋にＡを入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止める。炊き上がった（１）のご飯に
回しかけ、うちわであおいで冷まし、すし飯を作る。

3しそはせん切りにする。卵を溶きほぐし、フライパンに流し入れ、薄焼き卵を焼き、
せん切りにして錦糸卵を作る。

4四角い密閉容器にラップをはみ出すぐらいたっぷりと敷き、
（２）のすし飯半量を入れて広げる。はみ出したラップをすし飯の上にかぶせて、
上からしっかり押さえ、ラップをはがす。

5すし飯の上にスモークサーモン半量を並べ、その上に（３）のしそ・錦糸卵の半量をふる。

6残りの（２）のすし飯をのせ、残りのスモークサーモン、（３）のしそ・錦糸卵をのせ、
再びはみ出したラップをかぶせ、上からしっかりと押さえる。

7形くずれしないようにラップの両端を持って容器より引き上げて、ひと口大に切る。