材料（4人分）
| 厚揚げ | 1枚 |
|---|---|
| ブロッコリー | 1/2個 |
| りんご | 1/2個（100g） |
| Aすり白ごま | 大さじ1 |
| Aうす口しょうゆ | 小さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1/2 |
| A「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1厚揚げは熱湯をかけ油抜きをして刻み、すり鉢ですってなめらかにし、Ａを加えて
味を調えて、あえ衣を作る。 - 2ブロッコリーは小房に分けてゆで、ザルに上げ、水気をきって冷ます。
りんごは薄いいちょう切りにする。 - 3（１）のあえ衣に（２）のブロッコリー・りんごを加えて混ぜる。
- ＊白あえは通常、豆腐を使いますが、厚揚げを使うと、水きりの必要もなく、外側は油揚げの
状態なのでおいしく、手軽に作れます。