うなぎとごぼうのサッと煮
うなぎのかば焼きやごぼうを使った人気の副菜レシピです。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー124kcal
- たんぱく質7.2g
- 塩分1.6g
- 野菜摂取量34g
材料（4人分）
- うなぎのかば焼き1串
- ごぼう1本
- 小さじ1
「ほんだし」 - 大さじ1・1/2酒
- 大さじ1・1/2みりん
- 大さじ1・1/2しょうゆ
- 適量実ざんしょう
- 2/3カップ水
つくり方
- 1うなぎのかば焼きはタテ２つに切り、ひと口大に切る。
- 2ごぼうは皮をこそげ落とし、タテに２～４本の切り込みを入れてから、ささがきにし、
水に２０分ほど浸しアク抜きをする。 - 3鍋にＡを煮立て、（１）のうなぎ、（２）のごぼうを加え、強火で３分煮る。