材料（4人分）
| 豚ロース薄切り肉 | 250g |
|---|---|
| 水菜 | 1束 |
| パプリカ（黄） | 1/2個 |
| 大根おろし | 1/2本分 |
| A水 | 1/3カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1/2 |
| Bしょうゆ | 大さじ4 |
| Bレモン汁 | 大さじ2 |
| Bすだちのしぼり汁 | 大さじ2 |
つくり方
- 1豚肉は熱湯にほぐし入れ、色が変わるまでサッとゆで、氷水にとる。
冷ましてから水気をきる。 - 2水菜はサッとゆで、水にとり、３ｃｍ長さに切る。パプリカは細切りにする。
大根おろしはザルに入れ、ザッと水きりする。（大根の臭みをとるため。） - 3鍋にＢを入れてひと煮立ちさせ、冷ましてからＡを加えてポン酢しょうゆを作る。
- 4ボウルに（１）の豚肉、（２）の水菜・パプリカ・大根おろしを入れて合わせ、
器に盛り、冷蔵庫で冷やし、食べる時に（３）のポン酢しょうゆをつける。